商用制冰机Commercial ice maker，是一种将水通过蒸发器由制冷系统制冷剂冷却后生成冰的制冷机械设备。根据蒸发器和生成过程方式原理不同，生成的冰的形状也不同，人们一般根据冰形状将制冰机分为颗粒冰机、片冰机、板冰机、管冰机、壳冰机等等。

1、制冰机发展现状

制冰机是一种将水通过蒸发器由制冷系统制冷剂冷却后生成冰的制冷机械设备，目前国内制冰年产量约14万台左右，制冰机行业在我国仍是一个新兴行业，市场空间巨大，竞争也在不断加剧。

制冰机主要分为大型工商用制冰机和小型商业用制冰机构成。大型制冰机主要应用在大型商业超市、肉食品加工、冰蓄冷空调、混凝土降温、纺织化工等领域。小型制冰机主要应用在酒店餐饮、商业场所(咖啡店、ktv、酒吧等)、医疗生物等领域。

据了解，目前，制冰机已在欧美国家得以广范普及。在欧美国家，人们从小就形成了在饮品中加入冰块的习惯。在那里，冰块用于藏酒、冰酒和调酒。而酒则是欧美人士居家生活的必备饮品，因此，欧美国家的制冰机普及率高得惊人。另外，制冰机制出的冰块，在欧美国家还广泛应用于对创伤的冰敷，它可以阻止伤口出血、减少外伤疼痛，甚至退烧也需要冰块。

随着时代的发展，人们生活水平的提高，与酒店、娱乐场所有着密切关联的制冰机产品，必将有很大的发展前景。

2、行业市场发展特点

商用制冰机中制冰量较小的产品大部分以工厂制作完成的成型产品出售，接上电源即可使用;制冰量较大的制冰机一般为分体式;还有一些类似工业用制冰机。

制冰机是一种将水通过蒸发器由制冷系统制冷剂冷却后生成冰的制冷机械设备，目前国内制冰机年产量约14万台左右，制冰机行业在我国仍是一个新兴行业，市场空间巨大，竞争也在不断加剧。

制冰机主要分为大型工商用制冰机和小型商业用制冰机构成。大型制冰机主要应用在大型商业超市、肉食品加工、冰蓄冷空调、混凝土降温、纺织化工等领域。小型制冰机主要应用在酒店餐饮、商业场所(咖啡店、ktv、酒吧等)、医疗生物等领域。

目前，制冰机已在欧美国家得以广范普及。在欧美国家，人们从小就形成了在饮品中加入冰块的习惯。在那里，冰块用于藏酒、冰酒和调酒。而酒则是欧美人士居家生活的必备饮品，因此，欧美国家的制冰机普及率高得惊人。另外，制冰机制出的冰块，在欧美国家还广泛应用于对创伤的冰敷，它可以阻止伤口出血、减少外伤疼痛，甚至退烧也需要冰块。

随着时代的发展，人们生活水平的提高，与酒店、娱乐场所有着密切关联的制冰机产品，必将有很大的发展前景。

3、发展前景

从我国整体大环境看，制冰机行业将随着人们生活方式的改变而逐渐拥有广阔的市场前景。目前，我国的许多大型制冰机企业的发展形势整体稳定，发展形势良好。而许多小型制冰机公司则呈现“战国”争雄的状况，根据调查统计，我国几乎每年会有3到5家的小型制冰机企业成立。之前因为行业标准不完善，往往导致市场看起来比较乱。而且国家相关部门在品质监管上还做的不是很到位。国外的一些品牌比如三洋制冰机等等，也加入到市场的竞争中。

近年来，我国制冰机产业带已逐渐形成，市场产值在两亿元左右。其中，大型制冰机产业带主要集中在福建、重庆、广东、江苏，这些地方制造加工业发达，物流方便;小型制冰机产业带主要集中在商贸业发达地区。

4、行业市场发展格局分析

商用制冰机中制冰量较小的产品大部分以工厂制作完成的成型产品出售，接上电源即可使用;制冰量较大的制冰机一般为分体式;还有一些类似工业用制冰机。因此中小型商用制冰机在国内市场竞争较激烈，产量较大的企业包括福建雪人、宁波格兰特、深圳兄弟、深圳爱思、台湾FRESER以及日本HOSHIZAKI、美国MANITOWOC、美国SCOTSMAN等,他们分别在连锁超市、零售行业、食品加工、酒店集团、民航系统、肯德基及麦当劳等国际餐饮集团等占较大份额。

5、主要企业分析

1.FOCUSUN弗格森

FOCUSUN弗格森创于德国，作为全球领先的制冷设备制造商，上海弗格森制冷设备有限公司（FOCUSUN）专业从事制冷技术的研发。主要产品有块冰机、片冰机、管冰机、颗粒冰机、板冰机、流态冰机、冷水机、真空预冷机、混凝土冷却系统、自动储冰送冰系统、动态冰蓄冷系统、人工造雪系统、碎冰系统、各类冷库等。拥有丰富的制冰系统设计和制造经验。弗格森（FOCUSUN）以其精湛的工艺、优良的品质及良好的信誉独领当今世界。

2.Manitowoc万利多

Manitowoc万利多源于美国,全球制冰机领导品牌,美国最大的制冰机制造商,行业领先企业,在中国设立了马尼托瓦（中国）餐饮设备有限公司。马尼托瓦（中国）餐饮设备有限公司目前拥有QM系列、Q系列、S系列、QF系列、RF系列、SN系列、EC系列和MCM系列八大类共100余个型号的制冰机，冰形包括方块形冰、半方块形冰、雪花形、矿块形冰、八角圆形冰和迷你方块冰，Manitowoc（万利多）等众多机型。

3.雪人SNOWKEY

福建雪人股份有限公司是集工业及民用制冰设备、冷水设备、冷冻冷藏设备、冰蓄冷空调、成套制冷系统的研发、设计、制造、销售、工程安装、售后服务于一体的高新技术企业和大型专业制造商。现有产品涉及制冰、冷水、冷冻、冷藏等系列制冷设备及成套制冷系统，产品广泛应用于核电建设、染料化工、水利水电、矿井降温、建筑工程、食品工业、食用制冰、人工滑雪场、大型连锁超市、大型公共工程等行业的制冷降温、冷藏保鲜等领域。

4.斯科茨曼

斯科茨曼是一个制冰工业的多国集团。由于它适应并满足了商业和工业上对冰的需求，所以一直处于世界制冰工业的主导地位。斯科茨曼每年生产的制冰机服务于各行各业，是全球制冰机行业的领导者。斯科茨曼制冰机结构为不锈钢体，寿命长；装备有先进的电子P.C.板来控制产冰过程；带有自动的水循环清洁系统；使用新型制冷剂。

5.Hoshizaki星崎

HOSHIZAKI总部位于日本爱知县的星崎电机株式会社，成立于1947年，是日本国内生产制冰机。

6.宁波格兰特制冷设备制造有限公司

宁波格兰特制冷设备制造有限公司于2001年06月04日成立。经营范围包括制冰机、冷藏冷冻设备、压力容器（凭有效许可证件经营）等。格兰特制冰系统是美国格兰特集团与宁波南洋酒店设备制造有限公司合作生产商业用冰及工业用冰的制冰机厂商的生产设备、目前生产的鳞片状制冰机和雪花状制冰机两大系列共几十种机型，其24小时产冰量从70公斤到上百吨不等，可满足日益增长的商业及工业用冰的各种需求。产品广泛应用于超市保鲜、食品加工、海洋渔业、化工颜料、生物制药、科学实验、矿业生产及混凝土建筑等行业。

7.江苏白雪电器股份有限公司

江苏白雪电器股份有限公司是国家定点电冰箱（冷柜）、全封闭制冷压缩机生产单位，国家机电产品自营进出口企业。

8.黄石东贝制冷有限公司

黄石东贝制冷有限公司是东贝集团的全资子公司，主要生产经营商用制冷器具。拥有从日本、美国和意大利引进的全套生产线和技术软件，产品包括冷（热）饮机、雪融机、制冰机、软质冰淇淋机、硬质冰淇淋机、展示柜和厨房冰箱等7大系列近170余种。

9.上海富申冷机有限公司

上海富申冷机有限公司前身为1975创立于台湾的老日光冷冻股份有限公司，1990年与上海烟草集团在上海成立合资公司。经过20年的努力成为国内首屈一指的冰和饮料销售设备的专业制造与服务公司，2005年1月与国际著名跨国公司日本三电株式会社合资成立了上海三电冷机有限公司。目前已经成为世界顶级饮料公司指定专用冷柜供应商。产品覆盖包括台湾、香港和澳门在内的全国全部三十二个省、自治区和直辖市，年营业额近五亿元。主要产品有制冰机设备有角冰机、片冰机、雪花冰机、嚼粒冰机）

10.广东星星制冷设备有限公司

广东星星制冷设备有限公司始建于1988年，致力于制冷产业的研发与制造。主要产品有厨房冷柜、客房小冰箱、制冰机、深冷冰箱、毛巾保温箱、商超冷柜等等产品。目前，拥有年产制冰机10万台的产品生产能力。产品在国内获取较高市场占有率后，成功拓展了北美、欧洲、东南亚、澳洲及中东等国际市场,是佛山市首家获得自营进出口权的民营企业。